Picarones con chancaca

Ingredientes

• ½ Taza de leche tibia
• 5 gr de levadura seca
• 2 Cucharadas de azúcar
• 1 Taza de zapallo cocido y molido o hecho puré
• 1 Cucharadita de polvo de horneo IMPERIAL®
• 2 Tazas de harina
• Ralladura de 1 naranja
• 1 Cucharadita de canela
• 1 Litro de aceite para freír
• Para los picarones
• Para la salsa de chancaca
• 1 pan de chancaca de 400 g (1 bloque)
• 2 Tazas de agua
• 1 cascarita de naranja sin la parte blanca
• 1/4 taza de maicena disuelta en unas cucharadas de agua