Mini Muffins de Berries con Helado

Name: Mini Muffins de Berries con Helado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Cucharadas de margarina (a temperatura ambiente); 3/4 Taza de azúcar flor; 2 Huevos; 1 1/2 Taza de harina; 2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Cucharadita de maicena; 3/4 Taza de frambuesas congeladas; 3/4 Taza de arándanos congelados; 1 Litro de helado cassata sabor mora crema SAVORY®; 1/2 Taza de azúcar; 1/2 Taza de agua; 1 1/2 Taza de berries surtidos (frutillas frambuesas moras arándanos)

Aprende a preparar un rico postre de Mini Muffins de Berries con Helado y sorprende a tus invitados con 10 porciones

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 40 min

Ingredientes

3 Cucharadas de margarina (a temperatura ambiente)
3/4 Taza de azúcar flor
2 Huevos
1 1/2 Taza de harina
2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Cucharadita de maicena
3/4 Taza de frambuesas congeladas
3/4 Taza de arándanos congelados
1 Litro de helado cassata sabor mora crema SAVORY®
1/2 Taza de azúcar
1/2 Taza de agua
1 1/2 Taza de berries surtidos (frutillas, frambuesas, moras, arándanos)

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Para los mini muffins junta en un bowl la margarina con la azúcar flor y bate hasta homogeneizar, agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente. Agrega de una vez la harina, polvo de hornear IMPERIAL® y la maicena, bate nuevamente hasta conseguir una mezcla semi-espesa de textura ligera. Agrega las frambuesas con los arándanos y remueve cuidadosamente hasta distribuirlos bien en toda la mezcla.

Paso 2

2.2.- Separa el batido en moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados hasta la mitad de su capacidad. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornéalos durante 20 a 25 minutos hasta cocerlos completamente. Una vez listos, retíralos del horno y espera a que se entibies para desmoldarlos y dejarlos enfriar.

Paso 3

3.3.- Mientras prepara las porciones de helado cassata sabor mora crema SAVORY® en forma de bolas según el consejo que te entregamos en la primera página y déjalas en congelación. Por otro lado también prepara la salsa de berries, para esto; junta la ¾ taza de azúcar con la ½ taza de agua en una olla pequeña y llévala a fuego directo hasta formar un almíbar levemente espeso. Cuando logres las textura agrega de inmediato los berries y remueve para se junte con el almíbar, hierve durante 3 a 5 minutos y retira del fuego para enfriar.

Paso 4

4.4.- Una vez todo listo, acomoda el mini muffin idealmente partido y acomoda a uno de sus costados una porción de helado, decora con la salsa se berries fría y sirve de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
292.6 kcal = 1,226kj /por porción

Carbohidratos	51.2 g
Energía	292.6 kcal
Grasas	7.6 g
Fibra	1.4 g
Proteína	4.4 g
Grasas saturadas	3.1 g
Sodio	96.4 mg
Azúcares	32 g

Sabor

Puedes agregar chips de chocolate al muffins para dar más sabor.

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