Paletas de Berries y limón

Cuando llevamos nuestra mezcla al congelador todavía está líquida, por eso puede ser difícil que las varitas de madera de las paletas no queden firmes, sino que se muevan y parezcan caídos. La solución es muy sencilla.  

Simplemente hay que cubrir el molde o el vaso que se está usando con papel aluminio y luego sí insertamos cada una de las varitas. De esta forma, el papel se encarga de sostenerlo hasta que la mezcla se congele y podamos disfrutar de nuestra paleta.

A veces puede que la paleta, al congelarse, se adhiera a las paredes del vaso o el molde. Vamos a necesitar un recipiente con agua caliente, incluso tibia, no tiene que ser una temperatura muy alta.  

Simplemente se remoja el molde o el vaso dentro del recipiente, que gracias al agua caliente afloja la parte congelada que está pegada a las paredes. Incluso podemos apretar un poco para que el trabajo sea más fácil. Lo importante es no dejarlo mucho tiempo, no queremos que se empiece a derretir.

Es un proceso más largo, pero el resultado es estupendo en términos de sabor y decoración. Tenemos que llenar el vaso o los moldes por partes. Primero añadimos la mezcla que va a estar en la parte de arriba de la paleta y esperamos a que se congele. Cuando se solidifique agregamos la segunda capa, de esta forma evitamos que se mezclen. Repetimos el proceso hasta completar los niveles que queramos.  

En este caso, adicionalmente, se debe acomodar la varita de madera desde la primera capa. Para hacerlo podemos acudir a la respuesta anterior y sacarle provecho al papel aluminio.