Dulce de membrillo casero

1.Lava bien los membrillos y pélalos. Corta en cuartos y quita las semillas. Coloca los trozos de membrillo en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que los membrillos estén tiernos (aproximadamente 30-40 minutos).

2.Escurre los membrillos y tritúralos con un procesador de alimentos o un pasapurés hasta obtener un puré suave. En la misma olla, combina el puré de membrillo con el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante unos 40-60 minutos, hasta que espese y adquiera un color más oscuro.

3.Para saber si está listo, coloca una cucharadita del dulce en un plato frío; si no se escurre, está listo. Vierte el dulce caliente en un molde o en recipientes forrados con papel encerado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.

4.Sirve completamente frío acompañado de galletas McKAY® de agua y/o crema de leche en tarro NESTLÉ®