Flan keto (sin azúcar)

Claro, la verdad es que puedes sustituir la bebida de almendras por otra leche vegetal como la de coco o la de macadamia. Eso sí, ten en cuenta que cada leche tiene su propio sabor y textura, así que podrías notar una ligera diferencia en el resultado final. Pero hey, ¡experimentar es parte de la diversión en la cocina!

Sí, el papel metálico es clave para evitar que el flan se seque o se cocine de manera desigual. Asegúrate de cubrirlo bien, pero sin apretar demasiado para permitir que el vapor circule. Si te preocupa el medio ambiente, podrías optar por una tapa de silicona apta para horno como alternativa sostenible.

Aunque es tentador querer probar el flan de imediato, te recomiendo que le des tiempo para que repose y tome la consistencia ideal. Si estás con demasiada ansio, un mínimo de 4 horas podría funcionar, pero la textura y sabor se potencian si esperas hasta el día siguiente.