Pannacotta de cola de mono

Ingredientes

• Para la pannacotta:
• 600 ml de Leche semidescremada
• 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
• 1 Tarro de Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®
• 1 Cajita de crema de leche NESTLÉ®
• 3 Clavos de olor
• 1 Cascara de naranja
• 2 Ramitas de canela
• 3 Cdtas colmadas de café NESCAFÉ® Fina Selección
• 1 Cdta de esencia de vainilla
• 20 g de gelatina sin sabor hidratada en 80 ml de agua
• Para la salsa:
• 2 Tazas de frutos rojos congelados
• 1 Taza de azúcar
• 1 Taza de agua
• Ramas de chocolate para decorar