Delicioso postre Semifrío

Name: Delicioso postre Semifrío
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: Bizcocho de Chocolate:; 3 Huevos a temperatura ambiente (separados yemas de claras); 5 Cucharadas semi-colmadas de azúcar flor; 7 Cucharadas semi-colmadas de harina; 2 Cucharadas de chocolate en polvo NESTLÉ®; Mousse de Manjar:; 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® refrigerado al menos 8 horas; 100 gr de Manjar tradicional NESTLÉ®; 1 Tarro grande de crema NESTLÉ® de 236 g; 20 gr de Gelatina en polvo; 50 gr de chocolate semi amargo para decorar

Este es uno de esos postres que uno ve y se le hace agua la boca y llegó en una receta sencilla para que tu también lo puedas preparar.

Dificultad Desafiante

Porciones 15

Total 50 min

Ingredientes

Bizcocho de Chocolate:
3 Huevos a temperatura ambiente (separados yemas de claras)
5 Cucharadas semi-colmadas de azúcar flor
7 Cucharadas semi-colmadas de harina
2 Cucharadas de chocolate en polvo NESTLÉ®
Mousse de Manjar:
1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® refrigerado al menos 8 horas
100 gr de Manjar tradicional NESTLÉ®
1 Tarro grande de crema NESTLÉ® de 236 g
20 gr de Gelatina en polvo
50 gr de chocolate semi amargo para decorar

¡A cocinar!

Paso 1

1.Para el bizcocho junta en un bowl grande las yemas de huevo con la mitad de la azúcar granulada indicada, bate energéticamente con una batidora eléctrica durante 2 a 3 minutos hasta homogenizar y duplicar su volumen, reserva. Aparte en otro bowl bate las claras de huevo energéticamente a punto de nieve. Agrega el azúcar granulada restante poco a poco hasta conseguir un merengue firme.

Paso 2

2.Agrega el merengue de inmediato a las yemas que están en el otro bowl y bate solamente durante unos segundos hasta integrar ambos batidos. Luego incorpora el harina previamente cernida y mezclada con el chocolate en polvo NESTLÉ®; esta acción debe ser con suaves movimientos envolventes hasta homogeneizar.

Paso 3

3.Vierte la preparación sobre un molde de aro 26 cm de diámetro previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente hasta cocer bien la preparación. Una vez listo, retira del horno, enfría y reserva.

Paso 4

4.Para el semifrío de manjar, en un bowl vierte la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® y bate hasta duplicar su volumen con batidora eléctrica, agrega el manjar NESTLÉ® y la crema en tarro NESTLÉ® y mezcla hasta incorporar completamente, aparte hidrata el colapez en un bowl pequeño con agua al menos 1 minuto, escurre el agua y derrítelo en microondas unos 5 segundos. Una vez derretido mézclalo con la preparación anterior mezclando enérgicamente hasta incorporar por completo. Rellena el molde con el bizcocho del paso 1 y refrigera durante 30 minutos o hasta cuajar, desmóntalo y dispone en un plato extendido. Porciona y sirve de inmediato decorado con placas de chocolate.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
210.7 kcal = 883kj /por porción

Carbohidratos	27.4 g
Energía	210.7 kcal
Grasas	9 g
Fibra	0.3 g
Proteína	4.9 g
Grasas saturadas	6 g
Sodio	74.4 mg
Azúcares	19 g

Remojo

Puedes remojar el bizcocho con un almíbar ácido para cortar sabores dulces y tener un mejor equilibrio.

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Paso 1

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Paso 3

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