Porotos con Mote

Para lograr un equilibrio perfecto de sabores en tu receta de Porotos con Mote, agrega caldo en polvo de verduras MAGGI® gradualmente y prueba regularmente. Ajusta la cantidad según tu preferencia personal y la textura que sea más acorde a lo que te gusta. Experimenta con pequeñas cantidades y encuentra el equilibrio ideal.

Para obtener un mote perfectamente tierno, enjuágalo bien antes de cocinarlo y luego remójalo durante al menos una hora en agua caliente con sal. Luego, cuécelo a fuego lento en agua con una pizca de sal hasta que esté suave pero aún mantenga su forma, esto generalmente toma alrededor de 30-40 minutos. Enjuágalo nuevamente para eliminar el exceso de almidón antes de servir. Si quieres ahorrar este proceso puedes usar mote cocido pero agregarlo casi al final de la preparación, cuando ya estén bien cocidos los porotos

Para elevar tus porotos con mote a un nivel profesional, considera agregar ingredientes como cebolla caramelizada con un toque de vino tinto, hierbas frescas como albahaca o cilantro, y un chorrito de aceite de oliva de alta calidad al servir.