Crema Liviana de Papas con Yoghurt

El secreto para lograr una textura perfecta en esta crema es cocinar las papas a fuego medio-bajo en lugar de hervirlas a fuego alto. Esto permite que las papas se cocinen de manera uniforme y suave, sin deshacerse. También, al agregar yoghurt Nestlé®al final y mezclar suavemente, obtendrás una textura más cremosa y sedosa.

Puedes incorporar hierbas frescas como cebollín, albahaca o estragón picados finamente. También, considera tostar algunos piñones o nueces para agregar textura y un sabor ligeramente tostado. Un chorrito de aceite de oliva de alta calidad y una pizca de ralladura de limón fresco pueden mejorar bastante el sabor y aroma.

Ajustar la consistencia es sencillo. Si prefieres una crema más espesa, simplemente usa menos yoghurt o agrega más papas al cocinar. Por otro lado, si deseas una textura más ligera, aumenta la cantidad de yoghurt. Asegúrate de probar y ajustar la sazón según sea necesario después de cada modificación.