Ensalada para acompañar pavo horneado

Ingredientes

• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 3 Pizcas de merkén
• ½ Cucharadita de cúrcuma o curry
• ½ Cucharadita de orégano
• 2 Cucharadas de vinagre blanco
• 1 Diente de ajo cortado finamente
• 1 Cucharada de mostaza
• 1 Tableta Caldo De Verduras MAGGI®
• 700 g Pavo (muslo, pechuga)
• 1 ½ Taza de mote cocido
• 1 Pimiento cortado en tiritas
• 1 Tomate cortado en cubos
• 1 Paquete de cebollín cortado finamente
• 1 Ají verde sin semillas cortado en rodajas
• 1 Palta cortada en cubos
• ½ Taza de cilantro cortado finamente
• 2 Limón (jugo)
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta