Crema de Choclo Italiana

Para la Crema de Choclo Italiana, es ideal utilizar tomates frescos y maduros. Así están más carnosos, tienen un sabor concentrado y contienen menos jugo, lo que es perfecto para obtener cubitos de tomate consistentes y sabrosos. Puedes pelarlos antes de picarlos para obtener una textura más fina.

Si deseas una crema de choclo más espesa, puedes usar menos líquido al prepararla. Por otro lado, si prefieres una textura más ligera, simplemente agrega un poco más de líquido (agua o leche) durante la cocción. Ajusta gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Recuerda que la crema se espesará un poco al enfriarse, así que tenlo en cuenta al ajustar la textura.

Para agregar un toque de queso a tu crema, considera rallar queso parmesano o queso pecorino por encima justo antes de servir. Esto aportará un toque salado que complementa la crema de choclo italiana de manera deliciosa. Puedes ajustar la cantidad de queso según tus preferencias personales.